El impacto de la salud intestinal en la eficiencia nutricional con Francesc Molist

00:00:03: Bienvenidos a Meet the Expert, el podcast de salud

00:00:06: por Cina impulsado por Beringer Ingerheim

00:00:09: Animal Health España.

00:00:13: ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Meet the expert!

00:00:17: Soy Víctor Rodríguez, asesor técnico-veteninario del porcino en Beringers Ingenheim Animal Healthcare España especializado en patógenos digestivos.

00:00:26: Hoy está con nosotros Frances Molís, experto internacional en nutrición por CINA para profundizar en el tema de gran relevancia en la producción como la salud intestinal impacta directamente en la eficiencia nutricional del lechón y de cerdo de cebo, con especial foco en el papel de la auxenia inracilularis.

00:00:44: El intestino es el motor productivo de cerdos y comprender cómo funciona y cómo se compromete y cómo protege es clave para avanzar en digestibilidad y absorción y rendimiento de los animales.

00:00:57: En este momento en que el sector tiene que buscar la eficacia por las circunstancias actuales y que la presión sobre los costes es un tema de máxima importancia, y de máximas preocupación para los productores.

00:01:10: La visión de francés resulte especialmente valiosa.

00:01:14: Es importante entender que la salud intestinal no solo tiene implicaciones sanitarias sino también consecuencias directas sobre la digestividad, índice de conversión o uniformidad del lote... ...y por lo tanto sobre la rentabilidad en la granja.

00:01:26: Durante esta entrevista abordaremos cómo se define si mide hoy la salud intestinal.

00:01:31: ¿Qué papel juega la osena traccelularis en la eficiencia nutricional de lechón y delcebo?

00:01:36: Y por?

00:01:36: qué?

00:01:36: integrar sanidad y nutrición puede marcar la diferencia tanto en el rendimiento productivo como en la sostenibilidad económica de la exportación.

00:01:43: Y ahora llega el momento de presentaros a nuestro invitado, el doctor Francis Moliz es director de investigación y desarrollo en SHOTORS Feed Research en los Países Bajos, posee un máster y un doctorado en ciencias animales.

00:01:56: por la necesitat autónoma de Barcelona Frances ha colaborado con destacados grupos internacionales de investigación en nutrición porcina, en Europa, América del Norte, Asia y Oceania.

00:02:08: Tras varios años trabajando en la industria de los aditivos para piensos se incorporó a Exhotors Feed Drushitch en el dos mil once como investigador e consultor.

00:02:16: En la actualidad exotors ofrece servicios de consultoría en más de veintidós países y llevo a cabo investigaciones en nutrición animal enfocadas en ganado lechero, porcino en numerosas publicaciones científicas y participa regularmente en conferencias de sector y revistas técnicas.

00:02:33: Bienvenido a Meet the Spear, francés.

00:02:35: Muchas gracias, Víctor por la invitación y a Beringan España por poder estar aquí.

00:02:41: Un placer también poder compartir con vosotros.

00:02:44: Bueno pues vamos a empezar un bloque sobre salud intestinal que es el punto de partida de la eficiencia.

00:02:50: Francés cuando hablamos del saludo intestinal en porcino ¿qué estamos midiendo realmente?

00:02:55: Es un concepto clínico funcional o productivo.

00:03:00: Como has dicho, Víctor yo soy nutricionista así que mi definición de salud intestinal iría un poco enfocada a tener un intestino qué es capaz de digerir y absorber los nutrientes que le aportamos desde la dieta de una forma normal.

00:03:18: Y en tu experiencia internacional ¿qué peso tiene hoy la solución intestinal en la variabilidad del rendimiento productivo?

00:03:26: Lo que hemos visto a nivel internacional es que debido a las resistencias por antibiótico, lo que vemos claramente es que el uso de antibiótiicos se va disminuyendo y solo se intenta utilizar antibióticos cuando es necesario tratar un animal.

00:03:43: Así que prevenir... problemas intestinales o intentar evitar enfermedades es realmente importante para tener una producción óptima, porque si no lo que vemos es que los lotes se desigualan suben las mortalidades y la rendibilidad del productor disminuye.

00:04:02: ¿Cuáles son los principales factores nutricionales de manejo que condiciona el desarrollo y la funcionalidad del intestino en el hechón de destete?

00:04:11: Como nutricionistas, lo que decimos es cuando se formula una dieta son los macronutrientes y los componentes más importantes de la dieta como sería la proteína, la fibra o la energía.

00:04:24: Esto es donde hay primero que enfocar la formulación.

00:04:28: Así que realmente se tienen que ir a dietas que son altamente digestibles, intentar disminuir los ingredientes con una gestibilidad baja y si estos componentes macronutrientes de las dietas están más o menos controlados.

00:04:43: luego ya entran otra fase del otro grupo de nutrientes que serían más las vitaminas, los minerales y aditivos complementar la solución que buscas.

00:04:56: Cada vez tenemos más evidencia de que la salud intestinal es el centro de la salud del animal, se habla cada vez más del ejo intestino pulmonar, del ejio intestino cerebral.

00:05:06: ¿cómo afecta una buena nutrición a una buena salud intestina?

00:05:10: Lo que hemos visto claramente es en el posdestete, por.

00:05:12: ejemplo.

00:05:13: antes y aún en algunos países se puede usar piensos medicamentosos.

00:05:18: Se puede usar óxido de zinc pero en los países donde no hay ni óxidio de zinc ni antibiótico en el pienso.

00:05:25: allí vemos que cuando arrancamos del posestete si tenemos problemas de diarrea en estas primeras fases vemos que el intestino se deteriora de tal forma que luego casi el lechón o el cerdo de engorden no puede compensar.

00:05:41: Así que lo que hemos visto claramente es que mantener la salud intestinal de los animales en todo el ciclo productivo realmente es beneficioso para producir de forma eficiente.

00:05:54: Frances, ¿tenemos evidencia científica sobre la modulación de la microbiota intestinal como herramientas para mejorar la digestividad y la resistencia frente a patógenos entericos?

00:06:04: si realmente se está avanzando todas las pruebas moleculares de identificación de microbios, de especies bacterianas grupos.

00:06:13: todo esto se ha avanzado mucho porque los costes de análisis han bajado.

00:06:18: yo así que sí que vemos patrones decir no cuando antes del destete vemos este estos grupos microbianos.

00:06:26: si los podemos mantener después el destete veremos un efecto positivo.

00:06:31: pero creo que aún no hemos llegado a definir cómo sería una composición intestinal beneficiosa o positiva, porque aún hay muchos factores como sería tanto el pienso, la granja y el manejo.

00:06:46: Pueden jugar un papel muy importante así que aún nos sabemos bien cómo se definiría a nivel de composición bacteriana un intestino positivo.

00:06:57: Los productores generalmente piensan que si el cerdo come todo va bien.

00:07:01: ¿Pero qué señales productivas hay en una granja tipo índice de conversión, ganancia media aérea o uniformidad?

00:07:10: deberían hacer sospechar a un veterinario o vosotros o un nutrólogo de un problema subclínico de absorción?

00:07:18: Lo que es realmente interesante actualmente en las nuevas genéticas y es que nos damos cuenta que algunas de estas nuevas geneticas lo que tienen es un alto potencial de consumo.

00:07:30: Así que lo que se ve es que el animal realmente puede consumir chopienzo, pero en algunos casos lo que vemos es que si el animal consume demasiado o no puede digerir todo lo que puede construir, vemos problemas intestinales.

00:07:47: Un caso claro, por ejemplo es una granja donde haya problemas de la usonía.

00:07:52: Por ejemplo en estos meses de verano, donde hace mucho calor durante el día... El animal durante el dia no come.

00:07:59: se espera a que baje la temperatura por la noche para comer.

00:08:03: y luego hay lo que llamamos picos de ingestión.

00:08:06: Y estos picos o ingestiones lo que hacen es que lleguen muchos nutrientes al nivel intestinal muy rápida y luego el animal no puede digerir todo lo que come.

00:08:17: Y entramos en esta disbiosis intestinal, que nos va a dar problemas.

00:08:21: así que las genéticas actuales realmente tenemos que intentar controlar el consumo para evitar estos picos de consumo que nos van a dar problemas luego al nivel intestinal.

00:08:34: desde el punto de vista del nutrólogo se puede compensar con la formulación.

00:08:39: Me estoy pensando en fibra funcional, aminoácidos aditivos, mensaje energética etcétera.

00:08:44: ¿Un intestino que no está sano o el no tener un intestino sano siempre pasa factura?

00:08:50: Desde el punto de vista nutricional lo que vemos claramente es que como todo la vida prevenir es mejor que curar.

00:08:57: así que hemos visto que animales que han pasado desafíos y a nivel intestinal absorción la digestión no va bien.

00:09:07: Aunque lo intentes compensar con dando más energía a la dieta, más proteína vemos realmente que estos animales siempre se van a quedar en la cola.

00:09:17: Así que no es fácil y sobre todo si tienes en cuenta la economía, no es muy rentable intentar compensar los problemas.

00:09:26: Que hay a nivel digestivo con dietas más densas o aportando más aminoácidos creo que es más rentable.

00:09:33: Intentar evitar que los animales tengan desafío o tengan padezca en esta enfermedad porque una vez lo han pasado el deterioro intestinal es a veces tan alto que ya no podemos volver atrás.

00:09:47: Bueno, pues pasamos ahora al bloque sobre la usonia intracellularis.

00:09:51: Nosotros siempre lo consideramos el enemigo silencioso de la eficiencia por que la mayoría de las ocasiones se presenta en manera subclínica.

00:10:00: La usonía francés es probablemente el patógeno digestivo que se encuentra en más explotaciones y realmente ubicuo.

00:10:07: Y desde la nutrición ¿Qué ocurre a nivel de mucosa intestinal cuando un lote se infecta aunque no haya clínica evidente?

00:10:15: Lo que vemos realmente es que, aunque no haya clínica los animales que están infectados por la lausonia como la Lausonia es una bacteria intracelular lo que ves es que ya el intestino y sobre todo a nivel de terminal del ileón que es donde se produce la mayor parte de absorción de nutrientes.

00:10:35: Ya se ve que el intestinal no funciona adecuadamente debido a la presencia de esta bacteria digamos en el interior de las células.

00:10:44: así a nivel nutricional no es fácil intentar encontrar una solución, porque como os decía la principal complejidad es que se trata de una bacteria que está dentro del intestino.

00:10:58: No están en la superficie intestinal o están adheridas al moco.

00:11:02: cómo podría ser una salmonella o un colíno.

00:11:05: es intracellular así que poder acceder con componentes de la dieta a nivel intracelular es muy difícil.

00:11:13: En cuanto a la patogénea, la obsonía produce hiperplasia en los enterocitos inmaduros en las criptas.

00:11:21: ¿En tu opinión cómo se traduce esta alteración histológica en pérdida real de superficie de absorción y en qué nutrientes se nota más el impacto?

00:11:30: Aminoácidos, minerales, energía...

00:11:33: Esta afectación al final de Lilion, lo que hace es que haya una mala absorción de nutrientes.

00:11:41: Normalmente a nivel nutricional decimos pues la energía es el primer nutriente limitante.

00:11:47: si una dieta no tiene suficiente energía el animal seguro que no va a crecer.

00:11:53: Si hay suficiente energía, después de la energía vendrían los aminoácidos.

00:11:57: Luego vendrian los minerales y así hay como una cascada de nutrientes.

00:12:02: pero lo que realmente vemos es que debido a esta malformación a nivel... del intestino, el animal no tiene capacidad de absorber todos los nutrientes que le llegan.

00:12:13: Así que vemos qué a nivel del corral se van quedando colas y aparecen animales que son mucho más delgados que el resto.

00:12:22: Y esto no es fácil contrastar con la nutrición porque al final todos los animales van a recibir la misma dieta.

00:12:29: ¿Qué evidencia tienes sobre el impacto real de la élite en su clínica?

00:12:33: En la digestividad, en la conversión... o la neofomidad del lote que nos estabas comentando actualmente.

00:12:39: Yo creo a nivel de casos prácticos, donde se han hecho estudios de ver el impacto productivo de una illetis crónica, creo que estamos llegando a niveles de ochenta a cien gramos menos de crecimiento al.

00:12:54: día.

00:12:54: así que ves estas colas animales que no van llegar al peso al matadero con los mismos días que el resto.

00:13:02: Así que realmente el impacto es muy importante para un granjero.

00:13:08: En SHOTOS trabajáis mucho con modelos de digestibilidad ideal estandarizada, como cambia el requerimiento real de aminoácidos y energía en lote compresión de la usonía frente al lotesano?

00:13:19: Y cómo deberías ajustarse a la formulación?

00:13:22: A nivel nutricional lo que hemos visto es una parte sería intentar dar un poco más de energía para dar más tiempo o más marginal intestino para digerir y absorber la energía que le llega del pienso, pero sobre todo lo que hemos visto que puede ayudar en casos de Lausonia es como os decía intentar prevenir estos picos de ingestión.

00:13:46: Así que estrategias que ayuden... tanto a nivel de manejo como formulación, para que el animal pueda comer en porciones pequeñas durante el día.

00:13:56: En vez de tener un pico de ingestión muy alto y luego la relacionarse con problemas de digestión puede ayudar.

00:14:04: Por eso estamos viendo no tanto al nivel de energía aminoácida sino cómo crear estructura en el pienso para que la retención en el estómago del pienso sea un poco prolongada intentar que el flujo de nutrientes del estómago hacia el intestino sea más gradual en vez de golpe y así con este flujor gradual de nutriente al intestino, pues puede ayudar a la absorción ser un poco más fácil porque no llegue un flujó muy alto de nutrientos de golpe al intestina.

00:14:39: Entonces entiendo que con la estrategia nutricional podemos ayudar en una explotación infectada, pero también podemos empeorar la situación desde la nutrición.

00:14:50: Totalmente correcto, Víctor.

00:14:51: Yo siempre digo que una mala dieta te puede causar problemas ¿no?

00:14:56: Una dieta muy densa de nutrientes que tenga proteínas con una baja digestibilidad que se va a relacionar con fermentación proteica Te puede complejar el problema, te puede traer más problemas.

00:15:10: una dieta que sea un poco más segura donde haya ingredientes de alta digestibilidad, donde tengamos en cuenta la retención del estómago.

00:15:20: Donde pongamos algunas vitaminas minerales aditivos funcionales para intentar tener un efecto positivo a nivel de Lilion.

00:15:28: puede ayudar un poco, pero nunca va a curar.

00:15:32: Así que creo que la dieta juega en papel importante es verdad... Pero si la clínica está allí solo con la dieta no vamos a poder solucionar el problema.

00:15:42: Entonces cada vez van saliendo más publicaciones sobre la interacción de diferentes agentes infecciosos.

00:15:49: En concreto pues la osonia con otros patógenos entéricos como Salmonella para Jaspira, seguramente también con Coli.

00:15:56: Incluso con otros como circovirus de tipo dos.

00:16:00: ¿Cómo condicionan las coinfecciones a la respuesta nutricional y vacunal frente a la opción intracellularis?

00:16:08: Sí Víctor totalmente de acuerdo.

00:16:09: cómo os decía lo que vemos totalmente en Europa pero también en otros países como podría ser Asia es que debido a la tendencia bajar el uso de antibióticos como coinfecciones en granjas donde al final si tienes no solo un patógeno, si tienes dos o tres.

00:16:29: Al final lo que hace es que el animal tiene que luchar con su sistema inmunitario frente a estos patógenes y lo que le va a pasar es que va a utilizar más energía del pienso para hacer frente a estos patógenos.

00:16:44: Por ejemplo, si un animal tiene fiebre ¿no?

00:16:46: Porque pues tiene coli o otros problemas lo que veremos es que la fiebra le va a disminuir el consumo, le va causar una disminución del consumo así que no solo le coesta energía el hecho de activar al sistema inmunitario sino que debido a la enfermedad el hecho tener fiebres el animal va comer menos y aún nos vamos a encontrar con esto problemas de retraso del crecimiento, animal es muy magro.

00:17:14: Así que cuanto más patógenos tengamos en una granja peor será la situación.

00:17:29: de la usonio entre celulares.

00:17:42: Yo creo que el principal desafío en algunos países es realmente hacer el diagnóstico, decir no lo que realmente tienes en tu granja es la usonia.

00:17:54: Y luego probablemente de un grupo de animales, de un bach a otro.

00:17:58: puede ser que en algunos casos haya más problemas porque como os decía es verano y debido al calor pues hay más problemas de estrés térmico y el consumo cambia de los animales.

00:18:09: Puede ser que otros momentos del año pues problemática se vea un poco menor.

00:18:16: Y sí que digamos, al final hay algunos países que ves estándar y dicen no, mi pauta de vacunación voy a vacunar frente a la Usonia porque ya lo veo como otro patógeno estándard.

00:18:28: y hay otros países que dicen bueno no veo casuística o no veo clínica pues a lo mejor si no hago nada me ahorro este dinero.

00:18:38: La situación riesgo que está al ganadero porque si no hace nada, pero sí le sale la problemática pues ya va tarde.

00:18:45: Así es un poco qué riesgo quieres asumir?

00:18:48: Quieres ya invertir en prevención para estar tranquilo o quieres asomir el riesgo de decir a lo mejor este grupo de animales no me va a pasar nada.

00:18:56: Pero si te pasa, pues ya vas tarde.

00:18:59: Bueno, pasamos ya al último bloque de este podcast que he titulado del Lechón Alcebo, aplicación práctica y visión de futuro.

00:19:08: Para un veterinario que nos estoy escuchando ahora mismo, ¿cuáles serían tres acciones prácticas que debe revisar cada día y en su granja para proteger la solución intestinal del lechón?

00:19:20: Para un veterinario, yo creo que es realmente importante ver las condiciones de la granja.

00:19:25: El veterinario probablemente visita más la granjada del nutricionista ¿no?

00:19:29: Que el nutricionalista es el que diseña las dietas pero a veces no va la granjas y que el veterinário conoce claramente cuál es la situación de la Granja a nivel de seguridad intestinal.

00:19:42: hay la mortalidad alta baja cual es la casuística de enfermedades en esta granja, y sobre todo creo que también el manejo para este tipo de problemas es muy importante.

00:19:54: Si la desinfección de un lote al otro no es buena o si hay mucha competencia del comedero o la densidad de corral es muy alta... aún va a causar más problemas.

00:20:06: Así que según el tipo de enfermedad, según la tipología de granja y el manejo.

00:20:12: creo que se tendría que sentar con el nutricionista decir mira para esta granja el plan de nutrición que podríamos diseñar sería enfocado a este tipo de problemática porque vemos qué pasa esto lo otro ya un... A veces veo que aún la distancia entre el veterinario de campo y el nutricionista es un poco grande.

00:20:36: Y a veces, la información de la granja no llega al nutricional y sin esta información es muy difícil formular una dieta que ayude a esa granja específica.

00:20:46: ¿Y en Cebo?

00:20:47: ¿Dónde están las subpertenencias más rentables para ganar eficiencia a través del intestino?

00:20:52: Prevención sanitaria, formulación, manejo, agua... Que muchas veces es el nutriente olvidado.

00:20:59: Sí, yo creo.

00:21:00: En Cebo tenemos más o menos noventa días o cien días para llegar al matadero así que hay tiempo para intentar producir con calidad.

00:21:09: Yo creo que en Ceboa, a veces lo que pasa es la calidad que te llega del lechón de dieciocho o veinte kilos.

00:21:15: A veces si el arranque no es bueno, ¿no?

00:21:17: Si hay en esta fase de... De dieciocha o veinti kilos cuando entran en La Granja de Cebo pues por densidades altas porque lo que decías El agua en España a veces no se analiza No se sabe la calidad, no se sabe el flujo Ya puede haber colis y otros patógenos En el agua y luego al final el cebo, la nivel de producción.

00:21:40: El coste mayor de producción del cerdo es en el cebó porque hay muchos kilos de pienso allí sobre todo en la fase final aún más porque el animal puede comer más de tres kilos.

00:21:54: así que manejar los costes de producción en el Cebo a través de la nutrición es muy importante para la rentabilidad del granjero.

00:22:03: Así que el veterinario tendría que ayudar a nivel de granja, cuál sería el manejo óptimo vacunación y que la calidad del agua sea bueno.

00:22:12: Y luego al nutricionista tendría qué formular dietas donde a nivel energía minóácidos vitaminas minerales no hay ninguna restricción para que los animales puedan crecer.

00:22:24: pero tampoco nos pasemos de nutrientes porque si no luego tiramos el dinero y no vamos a recuperar la inversión en el cerdo.

00:22:33: Oye, ¿qué papel están jugando ingredientes funcionales como betaglucanos, butiratos, sacios orgánicos de cadena media, polifenoles... En la modulación de salud intestinal?

00:22:43: Tenemos evidencia sólida o todavía falta consistencia en los estudios?

00:22:48: Sí yo creo que cómo os decía primero hay que empezar con los ingredientes principales y con los macronutrientes, la energía, la proteína.

00:22:57: La base de la dieta tiene que ser buena y si la base de las dietas es buena luego nos podemos intentar ayudar con estos ingredientes funcionales o aditivos funcional, donde puedas decir no mira pues tengo el objetivo de intentar cambiar las condiciones a nivel del lilio terminal para evitar la proliferación de la usonia.

00:23:21: ¿Cuál es la complejidad, digamos de estudiar esto?

00:23:26: Es que para testar este efecto necesitas o hacer pruebas en granjas donde veas clínica del auxonia.

00:23:34: Para decir no tengo un grupo control un grupo y otro grupo control con el aditivo o el ingrediente funcional que puedas probar.

00:23:43: Y voy a medir en sangre oneses, si hay lausonia, la excreción de lausonia y como los animales crecen... O sino hay que desarrollar un modelo con condiciones controladas para hacer como un challenge.

00:23:55: Esto no es fácil este tipo de pruebas.

00:23:57: así que creo que en el futuro sí que habrá más estudios de nutrición frente a la usonia, pero en este momento debido a la complejidad de los estudios no es fácil decir mira solo con ese ingrediente o aditivo vas a solucionar el problema.

00:24:15: Y tampoco creo que vamos a encontrar un aditivo con el mismo efecto que antibiótico, así que creo más en un efecto holístico de decir no.

00:24:26: Con esta dieta, con esta proteína, con este tipo de fibra menos fermentable y más inerte... Y con estas tecnologías que ayuden a la integridad intestinal podemos hacer frente a la enfermedad.

00:24:42: Claro, en definitiva cuando la nutrición y la sanidad trabajan de la mano es cuando podemos ver realmente mejoras, sobre todo hablando de agentes invenciosos como la Osonia.

00:24:55: Totalmente, es que al final no se puede esperar que el nutricionista va a solucionar el problema con una súper dieta y si el manejo la vacunación no es buena.

00:25:06: No pasa nada y al revés un veterinario sin la dieta no ayuda.

00:25:10: tampoco con un manejo y una vacunación nos va a soluciónar.

00:25:14: así que creo que en esta fase donde estamos ahora donde hay que reducir el uso de antibióticos digamos, la comunicación entre veterinarios y nutricionistas será más y más importante para intentar adelantarte a los problemas.

00:25:29: Y no tanto decir No ahora veo este problema cómo lo vamos a solucionar porque en muchos casos como decíamos ya bastante para solucionar.

00:25:37: cuando ves sangre las veces o cuando ves que se mueren animales solo puedes ir al tratamiento con antibiótico.

00:25:44: así que para mí La clave es la comunicación para intentar ir a estrategias de prevención, donde la dieta juega un papel importante pero igualmente importante.

00:25:55: Es el manejo y la vacunación de la granja.

00:25:59: Además ahora estamos en un contexto de reducción del uso de antibióticos o sido decir a nivel terapéutico con lo cual bueno lo que nos estás contando de apoyar la sanidad y con la nutrición pues adquiere una importancia cada vez mayor ¿Verdad?

00:26:16: Totalmente victoria.

00:26:18: A nivel comercial, ves ahora en España tenemos la peste por Cina pues ves a nivel comercial que los precios han bajado.

00:26:25: así que aún es más y más importante formular una dieta donde el coste de producción no te suba mucho porque si... Si el costes de producción te va subir mucho ya no vas a recuperar la inversión y luego estarás en una situación de riesgo.

00:26:41: Así que siempre habías.

00:26:42: ha sido muy importante eficiencia, sanidad pero en la cojetura actual donde los precios de mercados son muy bajos debido sobre todo en parte a la peste porcino.

00:26:56: más necesidad de ser crítico en qué dietas queremos, que manejo se puede mejorar para mantener los animales sanitariamente de una forma.

00:27:07: Que no tengamos ni enfermedad y tengamos que tratar muchos animales o la mortalidad sea muy alta.

00:27:13: así que la presión comercial en estos momentos del mercado es mas alta que hace un año.

00:27:21: Vamos a mirar un poco al futuro.

00:27:23: ¿Cómo crees que la nutricionómica, los biomarcadores intestinales, citoquinas, marcador de permeabilidad, calprotextina etcétera van a cambiar la forma en que diseñáis programas nutricionales y nosotros programas sanitarios en porcino?

00:27:38: Sí como hablábamos antes.

00:27:41: Los precios de estas pruebas de diagnóstico han bajado mucho así que ahora analizar si miras metabolitos por ejemplo pues puede ser un panel de mil metabolitos, los puedes hacer casi por doscientos euros.

00:27:57: Así que el coste de los análisis ha bajado mucho.

00:28:01: Creo que estamos en el camino adecuado de decir no vamos a hacer pasos para entender cuando ves este tipo de biomarcadores en las veces qué significa esto.

00:28:13: y ahora es el siguiente paso... Para prevenirlo tendríamos que buscar sistemas, es decir cuando ves estos marcadores en ECEs o cuando ves que cambia digamos el consumo del animal o poner cámaras.

00:28:29: Ahora que está de moda la inteligencia artificial se pueden poner cámeras también en los corrales para ver la actividad de los animales con todos digamos las cámaradas, actividad, marcadores ENECES, consumos reales por corral.

00:28:45: Con todo esto, creo que nos va a permitir decir no hay un cambio de patrón en esta granja o en estos corrales.

00:28:53: Este cambio de patron según nuestra información podría ir en la dirección de esta patología pues qué podemos hacer para evitar que llegamos a la fase clínica?

00:29:04: así que lo que llamabos nutrición depresición con toda la información que nos llega de La Granja.

00:29:10: Yo creo que será realmente muy importante para tomar decisiones real-time, ¿no?

00:29:15: De decir no el siguiente lote de pienso vamos a reformular de esta manera porque con los marcadores que me llevan de La granja pues creo que si no hacemos nada veremos un brote de lausonia o Brachispira.

00:29:30: así que nos tenemos que avanzar y todo esto que podamos digamos todo lo que se puede hacer para evitar que llegue la clínica a los animales, creo que lo vamos ahorrar a nivel de coste pero también a nivel mortalidad y sanidad.

00:29:46: Creo que estas tecnologías nos van ayudar a este camino a tomar decisiones más rápidas para cada granja.

00:29:55: ¿Cuál sería tu mensaje final para los profesionales del sector sobre la importancia de cuidar la salud intestinal como palanca, deficiencia nutricional y rentabilidad?

00:30:04: Pues un poco.

00:30:05: mi recomendación sería que en las condiciones actuales donde queremos bajar el uso de antibióticos para prevenir la resistencias microbianas, todo lo que va encaminado a prevenir y como decía empezando desde el manejo de la granja desinfección agua pauta de vacunación conjuntamente con la nutrición no integrando un poco todos estos aspectos.

00:30:33: nos van a ayudar realmente a tener una producción eficiente, a tener animales sanos y al final aquí el ganadero gana dinero.

00:30:44: Así que creo que tenemos un poco ya suficiente información para intentar hacer el paso y no solo el veterinario encargarse de una parte del nutricionista de la otra o integrarse un poco todos todos los conceptos o todas las recomendaciones para hacer una pauta, para ayudar al granjero a solventar la situación que tenga aquella granja.

00:31:09: En vez de tener una dieta para todas las granjas igual no tendremos que ir seleccionando granjas en función del estado sanitario.

00:31:18: el manejo y todo esto ya adecuará si los nutrientes que reciban a los animales.

00:31:23: así que al final comunicación y colaboración.

00:31:25: creo que ya era importante pero en el futuro, en este contexto de desmedicalización aún será más importante.

00:31:36: Bueno pues con esto hemos terminado.

00:31:38: muchas gracias francés.

00:31:39: ha sido una conversación muy interesante.

00:31:41: gracias a profesionales como frances seguimos aportando información de valor sobre salud intestinal y nutrición porcina como los preciosodios anteriores.

00:31:50: ha sido un placer escucharte.

00:31:52: nos vemos en otro mit despert.

00:31:54: Muchas gracias, Víctor.

00:31:56: El placer ha sido mío y estamos en contacto hasta pronto.

00:32:01: Y a todos vosotros... Gracias por estar ahí.

00:32:03: Os esperamos en próximos episodios de Meet the Spirit.